Denne sausen eller pestoen gir en deilig smak-boost til alt!
Den er perfekt på sandwicher og som dressing i salater, er nydelig frisk på smak og er sunn og næringsrik.
Isteden for Parmesan-ost som er vanlig i tradisjonelle pesto oppskrifter, så bruker jeg næringsgjær som du finner på helsekost butikken. (En boks koser ca 90kr og varer i flere år)
Næringsgjær har en deilig smak av nøtter og ost, og er det vi bruker i det plantebaserte kostholdet når vi skal lage noe med ostesmak.
Dette trenger du for å lage en liten skål:
50 gr persille
Skall fra 1 stk sitron
1 håndfull valnøtter
1 ss sitron saft
1/2 ts salt
60 -80 ml næringsgjer (⅓ kopp)
2 stk hvitløk
60-60 ml Oliven olje
Slik gjør du det:
Ha alt i en skål og bland alle ingrediensene med en stavmikser til du har fått en fin og myk konsistens. Fyll på med litt vann for å tynne hvis det er ønskelig. Sausen holder seg i kjøleskapet i noen dager.