Frisk persille pesto med sitron


Denne sausen eller pestoen gir en deilig smak-boost til alt!

Den er perfekt på sandwicher og som dressing i salater, er nydelig frisk på smak og er sunn og næringsrik.


Isteden for Parmesan-ost som er vanlig i tradisjonelle pesto oppskrifter, så bruker jeg næringsgjær som du finner på helsekost butikken. (En boks koser ca 90kr og varer i flere år)

Næringsgjær har en deilig smak av nøtter og ost, og er det vi bruker i det plantebaserte kostholdet når vi skal lage noe med ostesmak.


Dette trenger du for å lage en liten skål:


50 gr persille

Skall fra 1 stk sitron

1 håndfull valnøtter

1 ss sitron saft

1/2 ts salt

60 -80 ml næringsgjer (⅓ kopp)

2 stk hvitløk

60-60 ml Oliven olje


Slik gjør du det:


Ha alt i en skål og bland alle ingrediensene med en stavmikser til du har fått en fin og myk konsistens. Fyll på med litt vann for å tynne hvis det er ønskelig. Sausen holder seg i kjøleskapet i noen dager.


Recent Posts

See All