
ENDELIG kan vi igjen nyte deilige skoleboller! Takket være den plate-baserte vaniljekremen til Alpro som smaker helt nydelig! Vi laget blå glasur som var en veldig gøy vri for barna.
Oppskrift:
100 g plantebasert smør (jeg brukte den fra Âglamark)
3 ½ dl soya melk
50 g gjær
½ ts bakepulver
½ ts malt kardemomme
½ ts salt
75 g sukker
600 g hvetemel (ca.)
Fyll:
3 dl Alpro Vaniljekrem (jeg fant den på Coop extra på Nyborg)
Glasur:
2 dl melis
2 ts vann (ca)
1/2 - 1ts blå spirulina fra f.eks. Rawnice (eller konditorfarge)
Til å dyppe i:
2 dl kokosmasse

Slik gjør du det:
1
Smelt smør og hell i melken. Rør gjæren ut i lunken væske. Bland i sukker, 2/3 av melet, bakepulver, salt og kardemomme. Rør godt til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse ca. 30 minutter.
2
Trill deigen til en pølse og skjær i 12 - 16 biter. Trill hver bit til runde boller. Etterhev ca. 15 minutter.
3
Sett stekeovnen på 225 °C.
4
Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Stek skolebrødene 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.
5
Lag melisglasur ved røre vann og melis sammen til en tykk grøt. Dersom du synes den blir for tykk, sper du på med en liten mengde kaldt vann. Ha i en liten teskje med blå spirulina, eller konditorfarge. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.

Comentarios