Skoleboller med blå glasur!



ENDELIG kan vi igjen nyte deilige skoleboller! Takket være den plate-baserte vaniljekremen til Alpro som smaker helt nydelig! Vi laget blå glasur som var en veldig gøy vri for barna.


Oppskrift:


100 g plantebasert smør (jeg brukte den fra Âglamark)

3 ½ dl soya melk

50 g gjær

½ ts bakepulver

½ ts malt kardemomme

½ ts salt

75 g sukker

600 g hvetemel (ca.)


Fyll:

3 dl Alpro Vaniljekrem (jeg fant den på Coop extra på Nyborg)


Glasur:

2 dl melis

2 ts vann (ca)

1/2 - 1ts blå spirulina fra f.eks. Rawnice (eller konditorfarge)


Til å dyppe i:

2 dl kokosmasse





Slik gjør du det:


1

Smelt smør og hell i melken. Rør gjæren ut i lunken væske. Bland i sukker, 2/3 av melet, bakepulver, salt og kardemomme. Rør godt til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse ca. 30 minutter.


2

Trill deigen til en pølse og skjær i 12 - 16 biter. Trill hver bit til runde boller. Etterhev ca. 15 minutter.


3

Sett stekeovnen på 225 °C.


4

Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Stek skolebrødene 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.


5

Lag melisglasur ved røre vann og melis sammen til en tykk grøt. Dersom du synes den blir for tykk, sper du på med en liten mengde kaldt vann. Ha i en liten teskje med blå spirulina, eller konditorfarge. Smør de avkjølte skolebrødene med melisglasur og dypp dem i kokos.








Recent Posts

See All

© 2017 Vegan Pop Up Café by Benedikte Koldingsnes